Dos de Cabillaud rôtis & mozzarelle fumée…..
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une poêle, saisissez les dos de cabillaud avec 2 c.à soupe d’huile d’olive pendant 1 min de chaque coté à feu vif. Déposez-les dans un plat allant au four.
  3. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles .
  4. Coupez la mozzarelle en tranches .
  5. Salez et poivrez les dos de cabillaud. Déposez des rondelles de tomates, puis de mozzarelle et de nouveau des rondelles de tomates sur chacun des dos.Parsemez de romarin et arrosez d’huile d’olive. Faites cuire pendant 12 à 15 min.
  6. Dressez les dos de cabillaud dans une assiette et arrosez de vinaigre balsamique . Vous pouvez accompanger d’une purée à l’ancienne.