BAR RÔTI AU ROMARIN
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 2 Bars de 1,5kg entiers écaillés et vidés
  • 1 tête d’ail
  • 2 branches de romarin
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 bouquet de sarriette
  • 6 feuilles de laurier
  • 10cl d’huile d’olive
  • fleur de sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez et émincez les gousses d’ail. Plongez les lamelles 20 secondes dans une casserole d’eau bouillante salée puis égouttez-les.
  3. Rincez les herbes . Mixez-les dans un bol et mélangez le tout avec 10 cl d’huile d’olive.
  4. Assaisonnez l’intérieur des bars de fleur de sel et de poivre. Ajoutez des brindilles de romarin . Déposez les bars dans un grand plat et répartissez le reste de brindilles de romarin autour et arrosez-les d’huile d’olive aux arômates , salez et poivrez.
  5. Enfournez les bars et faites cuire 10 min. Ajoutez les lamelles d’ail puis remettez-les à cuire encore 20 minutes.
  6. Servez aussitôt avec un beurre blanc.